Zubereitung lauch porree Lauch Braten Für eine hinreißende Gemüsebeilage kannst du Porree in der Pfanne braten. 1 Wenn du deinen Lauch lieber weich gegrillt haben möchtest, schneide die Stange einmal längs durch und blanchiere sie vorab in Salzwasser Minuten. 2 Porree säubern und in dicke Scheiben schneiden. · enzeitlich 2 EL Rapsöl oder Butter in einem größeren Topf (ich habe meinen. 3 Den geputzten und in Ringe geschnittenen Porree in heißem Butterschmalz kurz anbraten, dann mit der Brühe auffüllen und bei schwacher Hitze in etwa 4 Lauch immer gründlich waschen und richtig schneiden. Vor der Verarbeitung den Lauch gründlich putzen und waschen, da sich zwischen den einzelnen Blätterschichten viel Erde befinden kann. 5 Lauch zubereiten – die vier besten Garmethoden. Bei der Zubereitung von Lauch stehen dir viele Möglichkeiten zur Verfügung. Zum einen kannst du ihn in unterschiedlichen Formen verarbeiten – ob in Ringen, kleinen Stücken, Streifen, geviertelt oder am Stück. 6 Nimm einen Topfund erhitze ihn auf mittlerer Stufe und gib die Butter(15 g) hinzu. Sobald die Butter geschmolzen ist, gibst du den geschnittene Lauchdazu und schwitzt ihn für ca. 2 Minutenglasig an. Gib das Mehl(2 TL) hinzu und schwitze es ebenfalls unter Rühren für 1 (Mehlschwitze). 7 Falls Sie den Porree einfrieren möchten, waschen Sie ihn, schneiden ihn in Ringe und blanchieren diese. So lässt sich der Nährstoffverlust minimieren und das Gemüse behält seine frische Farbe sowie seinen typischen Geschmack. Direkt nach dem Blanchieren muss der Lauch in kaltem Wasser abgeschreckt werden, damit er nicht weitergart. 8 Wie kannst du Porree zubereiten und verwenden? Vor der Zubereitung solltest du Lauch gründlich waschen. Denn oft befindet sich Erde oder Sand zwischen den Blättern. Manchmal entferne ich auch die unschönen äußeren Blätter. Die Wurzel solltest du auch abschneiden. 9 Porree Lauch - Wir haben leckere Porree Lauch Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - erstklassig & toll. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. lauch zubereiten pfanne 10 lauch zubereiten pfanne 12